胃是人和脊椎动物消化系统的一部分，是贮藏和消化食物的器官。 胃的形状像饺子，呈扁平状。上端与食管连接，下端与十二指肠相连接。空腹时，其位置约在胸部正下方到肚脐上方的部分，体积只有大约50毫升。一旦食物进入，胃就会伸展，以收纳进入的食物，其位置也会因为食物重量而下降到肚脐下方。胃病其实是个非常笼统的称呼，我们常说的胃病包括慢性胃炎、消化性溃疡、消化性胃溃疡、胃癌、功能性消化不良等多种疾病，这些疾病虽然症状不一定相同，却在很大程度上有着共同的诱因——生活方式。一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调。
搅拌机般不停运动消化食物
胃主要由贲门、胃底、胃体、幽门四个部分构成。其中，胃底和胃体被称为消化囊。从嘴巴进入的食物先经过食道，再从贲门进入胃，储存于消化囊中进行消化，然后再从幽门送到十二指肠。
贲门相当于胃的入口，平常处于紧闭状态，避免食物回流。幽门则相当于出口，形状狭窄，由不易伸展的肌肉所形成，以避免胃里的食物流出。
胃的功能主要有：进行蠕动运动，把食物混合成粥状；分泌胃液，进行蛋白质的消化、分解；暂时储存食物，再视消化活动的进展状况，把食物送到十二指肠；运用胃酸的杀菌效果，防止食物腐败、发酵和细菌繁殖等。
胃为了消化而不断重复进行蠕动和紧张性收缩，就像搅拌机一样，可使食物与胃液尽量混合充分，使食物变成细碎稀软的半固体状态（食糜），有利于消化和排入十二指肠。
胃酸为什么不会溶化胃
胃液由胃黏膜所分泌，每天的分泌量约为2500~3000毫升。胃液主要是水分，剩下的成分则是消化蛋白质的胃蛋白酶、盐酸、黏液等。胃液主要进行蛋白质的分解。
不过，胃的吸收作用很弱，它主要是对食物进行一定程度消化、分解，以方便小肠等器官吸收。经过消化后，几乎变成液体的食物将会从幽门被送搭达十二指肠。
食物在胃内滞留的时间因食物的种类和状态而异，其中碳水化合物为3~4小时，蛋白质为4~5小时，脂肪则会在胃里停留7~8小时。
胃液中含有大量的盐酸，也称为胃酸。胃酸可以杀死随食物进入胃的细菌，初步消化蛋白质，加快胰液和胆汁的分泌，促进钙和铁的吸收。
胃酸是一种强酸，连细菌和蛋白质都能够分解，但是不会将胃溶化，这是为什么呢？
原来，胃黏膜的细胞可以分泌黏液，在胃里形成一层稠厚的黏液层，将胃与胃酸隔离开来。同时，胃黏膜还能分泌碱性的碳酸氢盐，使黏液层呈碱性，中和胃酸的渗透，从而保护胃黏膜。一旦人体的这种自我保护机制被破坏，胃失去了黏液层的保护，胃酸就会侵蚀胃黏膜，引发胃溃疡。
为什么压力过大也会得胃病
研究发现，当人感受到压力时，胃酸会大量分泌，呈现胃酸过多的状态。这种状态会引起烧心、嗳气等症状。
胃蠕动是由自律神经控制的，当心理、社会压力过大时，自律神经会出现功能失调，这样一来，胃无法进行正常蠕动，从而造成胃部不适、疼痛、食欲不振等症状，有人称之为功能性消化不良。
近几年的研究发现，胃肠器官在人们心目中已不仅是消化器官，而且还是人体内最大、最复杂的内分泌器官。
长期精神压力过大，大脑皮质功能失调、植物神经和内分泌系统紊乱时，就会出现胃酸分泌失常、十二指肠液反流减少等不正常现象，削弱了对胃黏膜的保护。神经紧张还易造成胃、十二指肠壁血管痉挛，供血减少，从而促成胃病的发生。
主观上你的意志力足够坚强，面对强大的工作压力，天天为自个儿打气加油，但是你的胃可没有那么坚强，它不受你的意志所支配，敏感脆弱的它早就已经悄悄地举起了白旗。
所以，当压力过大、无法自行解决时，应该去心理门诊接受心理辅导，并学会如何缓解压力，有时会根据病情需要而将镇静药和胃药合并使用。
吃哪些东西影响胃的功能
胃病防胜于治。想要拥有健康的胃和强壮的身体，要做到以下几点：保持良好的饮食习惯，吃饭定时定量，细嚼慢咽，不暴饮暴食，禁忌烟酒；慎用或不用对胃黏膜有刺激性的药物；保持精神舒畅愉快，情绪稳定，避免精神刺激；作息有规律，保证充足的休息和睡眠；经常锻炼身体，促进胃肠道的蠕动和分泌，增强体质，提高抗病能力。
胃病患者要注意饮食调养，不吃过冷、过烫、过硬、过粘的食物，少吃油炸、腌制的食物，更忌暴饮暴食。另外，需要服用一些对胃有损伤的药物时，最好饭后服用，以免刺激胃黏膜而导致病情恶化。
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